Nieuws

Ouderdomsondervoeding kan goedkoper via een culinaire aanpak bestreden worden en het welzijn van senioren kan aanzienlijk verbeterd worden als koks oog hebben voor de smaakhandicaps van senioren.

Eén van die handicaps is geurverlies (80% van de smaak), waardoor het eten minder goed smaakt naarmate men ouder wordt. Een miskend fenomeen waaraan weinig aandacht wordt besteed. Spijtig, want volgens S3 vzw is lekker eten een recht voor iedereen en niet het voorrecht van enkelen. Eten lekkerder maken veroorzaakt geen meeruitgaven!

Selectieve smaaksturing is een onderdeel van een veelbelovende innovatieve en integrale voedingsaanpak voor senioren, met als doel, ouderdomsondervoeding te verminderen en het welzijn van senioren te verhogen. Het antwoord ligt in de "smaak" en in het tegemoetkomen van de behoefte om lekkere, gezonde en veilige maaltijden vlotter beschikbaar, betaalbaar en behandelbaar te maken voor een specifieke en kwetsbare doelgroep: de senioren.

Met de steun van de Vlaamse regering en i.s.m. OCMW Tienen, Danone, JAVA, Medirest, temp-rite International en Unilever wordt de methode stapsgewijs uitgetest in WZC Keienhof Tienen, RVT Sint Anna Herentals en vzw Zonnewende in Aartselaar. De Voreca Management School Leuven is coördinator.

"De Zevende Dag" was te gast bij Sint-Anna om 'smaak' en 'smaaksturing' bij ouderen onder de loep te nemen. De reportage is te bekijken via deze link. 

S3 vzw (smaak en smaaksturing)- Vismarkt 10c - Leuven

Contact: Viv Van den Panhuyzen

0494/497969