Nieuws

Wat?

Gastro-engineering is een nieuwe innovatieve culinaire wetenschap opgebouwd rond het kernbegrip "smaak". Gastrologie staat voor "kennis van lekker, gezond en veilig eten" en steunt op  wetenschappelijk onderbouwde inzichten die praktisch toepasbaar zijn en die creatief handelen ondersteunen. Door de combinatie met de beheerstechnieken van engineering ontstaat een vernieuwde kijk op maaltijdproductie en distributiesystemen

Doelgroep

De vorming richt zich tot verantwoordelijken (koks, diëtisten, economen,...) die werkzaam zijn in voedingsdiensten in de voreca/social profitsector en die beschikken over een culinaire basiskennis. Voreca/social profit staat voor voeding, restauratie en catering in ziekenhuizen, woonzorgcentra, rust- en verzorgingstehuizen, openbare besturen, scholen, bedrijven...

Opleidingsduur

De post-culinaire vorming is verdeeld in 4 modulen en omvat 120 lesuren. Het eerste deel van module 1 wordt aangeboden op dinsdag 24 november en 1, 8 en 15 december, telkens van 15u30 tot 19u. De lessen gaan door op de Voreca Management School, Vismarkt 10c in Leuven.

Voor meer info omtrent de opleiding: klik hier !

JAVA, partner in het S3-project met de steun van de Vlaamse regering, verleent haar klanten een korting van 10 % op het inschrijvingsbedrag (excl.BTW). Slechts één commerciële korting per inschrijving. Geïnteresseerden nemen contact op met marketing@java.eu