Kipfilet met kaas en ham op een pallet van jonge groentjes
per persoon: € 1,83
ingrediënten (voor 100 personen)
21.01.1817
B
Doperwten extra fijn: 10 kg
21.01.1539
Jonge worteltjes: 14 kg
40.24.3050
DV
Kipfilet met kaas en ham: 100 stuks
18.60.1011
Gekookte Parisienne aardappelen: 16 kg
25.21.1034
Kippenbouillon
Bereiding
De kipfilets in de oven gaar bakken en warm houden. Ondertussen de groenten au bain-marie bereiden of stomen. Op basis van een kippenbouillon een heerlijke saus klaarmaken. De gekookte Parisienne aardappelen bereiden. De kipfilets op de borden schikken en vergezellen van de groenten. Enkele aardappelen erbij schikken. Overgieten met de saus.
