Verwarm de oven op 220 °C. Bak het bladerdeeg tussen 2 bladen vetvrij papier en 2 ovenroosters om de evolutie van de kleuring in het oog te kunnen houden. Bewaar op een droge plaats. Bereid de crunch mousse volgens de gebruiksaanwijzing. Plaats de mousse in het midden van het bladerdeeg en omring met krieken. Herhaal dit voor het resterende bladerdeeg en maak een torentje. Garneer met de warme chocoladetopping en een kriek.
