Klop de parfait op tot een luchtige en stevige massa. Voeg hierbij de mascarpone en klop nog enkele seconden op. Leg in de glaasjes een half boudoirkoekje besprenkeld met de koffie. Dresseer de bereiding met een spuitzak op de koekjes en plaats in de koeling. Bepoeder het oppervlak met cacaopoeder en serveer.
