De kalkoenschnitzels goudbruin bakken in olijfolie en warm houden. Ondertussen de frieten goudbruin bakken. De au bain-marie opgewarmde groentemengeling verdelen in kommetjes. Met de jus van het vlees de saus maken en inbinden met de sausbinder. De frieten en het vlees op de borden schikken en er nog een goede lepel mayonaise aan toevoegen.
