Snijd het rundvlees in gelijke plakjes en stoof kort aan in Bakken & Braden. Meng er de kidneybonen en de erwten door. Warm de traditionale saus met de koffie, de kruiden en de koriander. Maak de puree door water aan de kook te brengen en er het poeder onder te roeren. Presenteer de puree met daarbij het gebakken rundvlees. Werk af met de saus.
