Laat de prei met de room ontdooien. Versnipper de gereinigde champignons, laat de champignons goed sudderen in de verhitte boter. Blussen met lauwe koffie en eventjes laten inkoken. De prei met room en een bosje fijn gesnipperde peterselie toevoegen. Afkruiden met peper en zout. Ovenschaaltjes vullen met de groentevulling en bovenaan beleggen met de plakjes Passendale kaas. Bakken in een voorverwarmde oven van 200 °C gedurende ongeveer 20 minuten.
