Mousse van fondantchocolade met orange pepper

per persoon: € 0,61

ingrediënten (voor 100 personen)

36.63.1074		Mousse van fondantchocolade: 5 kg
33.11.1336	B	Fruitpepper Orange (pepermolen)
35.01.1404	B	Kletskoppen
		Saus op basis van geconcentreerde appelsien en Grand Marnier: 1 l

Bereiding

Dresseer de mousse op een bord en napeer met de appelsiensaus. Garneer met de kletskoppen en werk af met de Fruitpepper Orange (pepermolen).