Gemarineerde kipbrochette cajun, omringd door groenten voorzien van een kaasdekseltje & aardappelpartjes
per persoon: € 3,24
ingrediënten (voor 100 personen)
40.24.3146
DVB
Kipbrochette gemarineerd: 100 brochettes
11.01.1015
Vet frituur Risso
29.29.1014
Andalouse: 100 porties
29.29.1041
Tartaar: 100 porties
40.21.3482
DVB
Romanobonen: 125 g
05.43.6013
Chimay kaas: 100 sneden
40.18.3058
DV
Aardappelpartjes hot & spicy: 20 kg
Bereiding
Bak de brochettes in olijfolie of boter. Afkruiden naar keuze en warm houden. De boontjes stomen in de stoomoven of garen op de klassieke manier. De boontjes laten sudderen in de boter. De aardappelpartjes fruiten in het frituurvet of bakken in de braadsledes. De rond uitgesneden kaasplakjes op de ovenplaat schikken, die belegd is met bakfolie, en even laten bakken zodat je een gebakken kaasdekseltje bekomt.
