Paasbeste zalmfilet op een kleurig groentebedje vergezeld van wilde rijst
per persoon: € 4,13
ingrediënten (voor 100 personen)
17.01.1053
Wilde rijst: 15 kg
21.01.1558
Maïskorrels: 6 l
40.21.3224
DV
Roerbakgroenten 4 seizoenen: 12,5 kg
40.40.3089
DV
Zalmfilet: 100 stuks
28.05.1115
Vissaus: 6 l
Bereiding
De rijst bereiden en warm houden. De zalmfilets stomen in de stoomoven. De groenten en de maïskorrels roerbakken. De maïskorrels goed ondermengen en afkruiden. De vissaus bereiden zoals vermeld op de verpakking. De groenten op het bord schikken, de zalmfilet erop leggen en overgieten met de saus. Opdienen met de warme rijst.
