Meng de braadjus door het koude water. Laat 5 minuten rusten. Roer door en warm op. Maak de puree, breng het water aan de kook en meng er het poeder door. Laat 5 minuten rusten en meng er de uitgelekte erwten en wortelen door. Snijd de courgettes in blokjes en stoof ze samen met de quornblokjes aan in de olijfolie. Presenteer de courgette - quorn blokjes met daarop de puree. Sauceer en werk af met de geroosterde ajuin.
