Verhit 2/3de van de Phase. Bak hierin het rundstoofvlees aan tot het goudbruin is en bevochtig met het bruin bier. Breng het water aan de kook en los hierin de bruine fond op. Voeg toe aan het vlees met de tijm, laurier, peper en zout. Breng het geheel terug aan de kook en laat verder sudderen op een laag vuurtje tot het vlees gaar is. Blancheer ondertussen de groentjes beetgaar en koel terug af. Verhit de resterende Phase. Stoof hierin de groentjes op een zacht vuurtje en glaceer met de suiker. Zorg dat de groentjes beetgaar blijven. Bind de stoofpot met de maïzena en voeg de groentjes en de krielaardappeltjes toe.
