MENUSUGGESTIE

2009_08_streekgerechten

Menu 31

voorgerecht
hoofdgerecht
dessert

DV	= diepvriesproduct
UV	= ultravers product
B	= product op bestelling

Crème brûlée met oude kriek

per persoon: € 0,58

ingrediënten (voor 100 personen)

35.71.1081		Crème brûlée: 5 L
46.03.1070		Kriek: 1,750 g
41.35.3615	DV	Brusselse wafel: 100 stuks

Bereiding

Kook de kriek in tot een vloeibare stroop. Meng met de crème brûlée en breng tegen het kookpunt. Verdeel in glaasjes en laat stollen in de koeling. Werk af met wat ingekookte kriek en een kleine geroosterde Brusselse wafel.