Stoof de ui in de Phase en voeg er de jonge wortel en de groene selder aan toe. Voeg 2,5 liter water aan de groenten toe en breng het geheel aan de kook. Los de asperge-crèmesoep in het kokend water op en laat 3 minuten zachtjes sudderen. Breng de soep op smaak met de knoflook en voeg er de bladspinazie en de zure room aan toe. Garneer de soep met bieslook en tomaat.
