Schik de tilapiafilets op stoomfolie met daarop sneetjes Gandaham. Schik daarop stukjes mozzarella, partjes tomaat en een streep Italiaanse kruiden. Rol op in de folie en stoom gedurende een 14-tal minuten. Laat afkoelen in de koelkast gedurende een paar uur. Trek een streep (met een kwast) Italiaanse kruiden op het bord en schik daarop telkens 3 sneetjes rollade.
