Week de gelatine in koud water voor minimum ½ uur. Smelt de uitgelekte gelatine in de hete espresso's. Klop de room op en meng er de koffie onder. Uitspuiten in chocoladevormpjes en koud bewaren. Smelt 200 g suiker in een pan en voeg er 100 g hazelnoten onder. Giet uit op een siliconenmat en vorm onmiddellijk hoopjes met een lepel. Laat afkoelen en deponeer op het dessert.
