Inloggen
NAVIGATIE
22.09

Opleiding Allergenen

Op vrijdagnamiddag 22 september organiseert JAVA in samenwerking met Unilever Food Solutions een opleiding rond allergenen.


De vraag naar gerechten zonder allergenen zoals gluten en melk (lactose) wordt steeds groter (al is het een trend of is er een ziektebeeld). Koken voor deze doelgroep hoeft zeker niet ingewikkeld te zijn. Ontdek de verrassende mogelijkheden om smaakvolle gerechten te bereiden en tevens bewust te worden van de eventueel aanwezige allergenen!


Tijdens deze training kan u alvast de nodige theoretische kennis opdoen omtrent de wetgeving, wat is nu een voedselallergie, en we lichten 2 allergenen uit waarmee we het vaakst worden geconfronteerd in de keuken (gluten en lactose).


Er is voldoende tijd om vragen n.a.v. het theoretisch stuk te behandelen en daarna gaan we zelf aan de slag, door de theorie aan de praktijk te toetsen.

 

PROGRAMMA:

  • 13.00 - 13.30 uur Onthaal 
  • 13.30 - 14.45 uur Opleiding Allergenen door UFS en JAVA
 
Theorie UFS: bespreking van de trends, de wetgeving, voedselallergie vs -intolerantie, uitlichting van de allergenen gluten en lactose, waarmee kan UFS u helpen? 
 
Theorie JAVA: JAVA Online en allergenenmanagement
 
  • 14.45 - 15.00 uur Koffiebreak
  • 15.00 - 16.00 uur Opleiding Allergenen: praktijk
 
Prakijk UFS - JAVA: ingrediëntenkennis, recept koken gevolgd door een allergenendeclaratie, brainstormsessie
 

Inschrijfbedrag:

€ 50 euro
€ 25 vanaf de 2de persoon van dezelfde instelling/bedrijf

 

Interesse?
Schrijf u dan nu in via http://event.java.eu en maak de juiste keuze: B. Opleiding Allergenen.

 

 

Na inschrijving krijgt u een bevestiging toegestuurd met de nodige informatie in om de storting uit te voeren.

 

Het JAVA-team

Praktisch

22/09/2017

Unilever - Atelier à Point
Humaniteitslaan 292 - Vorst